TexLipse
Para edición de latex: http://texlipse.sourceforge.net/
Sysdeo.
Permite manejar el Tomcat desde dentro del eclipse, se lo baja de: http://www.eclipsetotale.com/tomcatPlugin/tomcatPluginV321.zip.
Rinzo.
Plugin de eclipse para editar XML y HTML, y se puede bajar de http://sourceforge.net/projects/editorxml/.
Tomcat-XT.
Extensión al plugin de sysdeo para facilitar la interacción con Tomcat, lo pueden bajar de acá: http://sourceforge.net/projects/uqbar-tomcat-xt/.